食材明细主料大白菜 (4片)油面筋 (8个)香菇 (4朵)辅料葱姜 (适量)鸡粉 (少许)生抽 (适量)盐 (适量)清水 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)香菇油面筋炒白菜的做法步骤1、白菜洗净切片,油面筋对半分开,香菇切片,葱姜切碎。2、锅里注油烧热,爆香葱姜。3、加入白菜帮和香菇片,翻炒一两分钟。4、待白菜帮有些炒软、香菇片变软出汁时,加入白菜叶。5、再翻炒几下,加入油面筋,翻炒一会。6、加点生抽、鸡粉,炒一炒。7、加1/3小碗清水,烧两三分钟。8、加盐调味。9、炒匀即可。