“咸菜焖兔肉,客家人的家常菜,咸菜自已做的,兔子自已养的,原生态,自供自给。” 食材明细主料兔肉 (500克)咸菜 (200克)辅料油 (适量)盐 (适量)生抽 (20毫升)胡椒粉 (2克)鸡精 (2克)酒糟 (20克)姜 (25克)葱 (15克)香油 (少许)原味 (口味)未知 (难度)咸菜焖兔肉的做法步骤1、兔肉入锅干炒,去除水分和膻味,增加锅气。2、炒干香后盛起盘中备用。3、锅洗净烧热下油、葱、姜、酒糟炒香,再下咸菜、兔肉、糖炒香。4、下生抽、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖至兔肉熟糯够味。5、收汁,勾芡,洒上胡椒粉淋上香油出锅。6、装盘。