“过年总不能吃大鱼大肉,适当吃一些素菜也是荤素搭配、养身之道……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤
1、蒜苔洗净后切段。
2、蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。
3、香菇洗净后切去根部再切片。
4、放入锅中烧水焯烫去除草酸。
5、蒜苔上锅蒸2分钟。
6、蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。
7、准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
8、3枚鸡蛋打入碗中并搅散。
9、起锅烧油。
10、倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。
11、另起锅烧油。
12、炒香葱花蒜蓉和小米椒圈。
13、倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒,加入生抽。
14、加入蚝油。
15、加入鸡汁。
16、翻炒均匀后出锅。
17、成品图。
18、其味道比肉还要好吃。