食材明细主料毛豆 (385克)香干 (2克)黄椒 (半个)红椒 (半个)调料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)彩椒香干炒毛豆的做法步骤1、食材:毛豆、香干、黄椒(已去蒂去籽清洗)、红椒(已去蒂去籽清洗)。2、将毛豆剥壳淘洗一下。3、将香干放在案板上切成小块。4、将红椒和黄椒放在案板上分别切成小块。5、起锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。6、接着,加适量的清水。7、煮开、煮上5分钟。8、然后,合入切好的香干和红椒和黄椒翻炒翻炒。9、最后,加适量的盐。10、加适量的味精。11、调味炒匀即成。