“又是一道家常菜,简单快手又好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土家娃娃菜的做法步骤
1、粉丝泡软、五花肉焯水八成熟,娃娃菜冲洗干净。
2、葱、姜蒜切片,辣椒切碎,海米用少许水泡软。五花肉切薄片。
3、娃娃菜切条,入开水锅中焯一下捞出。
4、挤干水份。
5、锅中倒油,下五花肉煸炒。油要稍多点才香。
6、炒至五花肉吐油,放豆瓣酱炒出红油。
7、放入辣椒碎、葱姜蒜末、五香粉、生抽、海米、娃娃菜继续煸炒。
8、最后放入粉丝煸炒至粉丝吸收汤汁。
9、加一小勺糖,出锅装盘。
小窍门
五花肉要煸至出油才香而不腻。这个菜用猪油来炒味道会更香。