食材明细主料虾仁 (150g)西兰花 (108g)鸡蛋 (2个)辅料豆筋皮 (30g)豌豆 (30g)胡萝卜 (20g)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)虾仁什锦菜的做法步骤1、豆筋皮焯水,切块2、西兰花加盐焯水3、豌豆焯水,虾仁煮熟,胡萝卜切丝4、鸡蛋打散5、爆香蒜末6、放入豌豆和胡萝卜,再放鸡蛋液,加盐,南德调料,孜然粉7、再放入西兰花和虾仁,放海鲜酱油,鸡精。基本都是提前焯过水的,所以均匀调味后就可以出锅了