“贻贝又称青口贝,黑口贝,晒干后称为“淡菜”贻贝的中蛋白质含量高达,含有8种人体必需氨基酸被赋予“海中鸡蛋”的美称,具有增强人体免疫力的作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蘸汁贻贝的做法步骤
1、准备好食材。
2、将贻贝外壳上附着的杂物去掉,用刷子把外壳刷干净。生姜和蒜瓣切末,香葱切葱花。
3、将清洗干净的贻贝放锅中,加入葱姜料酒后盖上锅盖。
4、大火焖煮2·3分钟,贝壳张开即可。
5、锅烧热倒入食用油,把生姜和蒜瓣末放入炒出香微焦即可。
6、准备一个碟子倒入轻盐酱油,放入葱花。将油倒入准备好的碟子中(姜蒜末别倒入)。
7、装盘上桌即可享用。
8、吃的时候剥开外壳,蘸上料汁,鲜嫩多汁,吃一口肉质鲜嫩,回味无穷。
小窍门
煮的时间不能长,外壳张开即可,喜欢吃辣,蘸汁中可以放点辣椒末。