“先说一下莲菜分二种;内心有七个孔的,抡起来能砸晕人都不带断的那种、适合煲汤炖煮用。另有内心九个孔,嚼起来嘎嘣脆并能引起男神们的主意力的那种、适合爆炒和凉拌,供撩妹撩妈们根据情况选择,那这个糖醋莲丁理当首选九孔莲了。一盘子这玩艺端上来,酸酸的甜甜的不论配米饭还是馒头顾不得了说话瞬间秒光。戳方子看步䠫吧!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋莲丁的做法步骤
1、成品图
2、莲菜选这样九孔的!
3、莲菜先切成条、再切成小丁;
4、用水冲掉淀粉、放入清水中浸泡一会儿;
5、起炒锅加入适量的水烧开、放入莲菜丁焯水三、四分中捞出;
6、沥干水分备用、生姜切碎红辣椒切小块;
7、淀粉加入适量的清水搅拌均匀,1勺酱油、2勺醋、3勺细砂糖和少许盐混合均匀备用;
8、起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香;
9、倒入莲菜翻炒均匀,放些适量的油炸花生米也是不错的选择哈!
10、倒入糖醋酱汁翻炒均匀;
11、倒入水淀粉翻炒均匀关火;
12、成品图
13、成品图
小窍门
辣椒的量可以根据自己的喜好来决定!