“湘菜--剁椒蒸茄子,做法简单,香辣口味。” 食材明细主料长茄子 (2根)辅料剁椒 (30克)蒜茸 (8克)配料生抽 (30克)香菜碎 (5克)姜末 (5克)水 (30克)微辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)剁椒蒸茄子的做法步骤1、先把茄子洗净。2、切去两头,切成条状。3、摆入盘中待用,将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。4、剁椒两勺。5、把蒜6瓣和姜一起洗净。6、切成碎末。7、把香菜洗净,切成碎末。8、小碗内放入生抽、凉开水。9、剁椒、蒜末、姜末都放入碗中,调成酱汁。10、把蒸好的茄子条从锅中取出,接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。