食材明细主料羊腩 (600克)辅料泡发腐竹 (100克)荸荠 (50克)葱 (3根)姜 (30克)蒜头 (20克)配料腐乳 (2-3块)甜面酱 (1=2汤匙)料酒 (2汤匙)盐 (适量)酱香 (口味)焖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)竹枝羊腩煲的做法步骤1、所需主要材料图2、羊肉在清水里浸泡1个小时,然后冲洗干净。3、使用铸铁锅(也可以先在炒锅里操作,然后转入炖锅焖煮),把油烧热,爆香葱姜蒜。4、再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香,羊肉下锅同炒2分钟。5、加400-500毫升的开水,同时放进荸荠。(据说放入一块陈皮不但能去腥,还会使羊肉会更容易煮烂)。6、加400-500毫升的开水,同时放进荸荠。(据说放入一块陈皮不但能去腥,还会使羊肉会更容易煮烂)。7、大火煮开换小火焖煮40分钟以上,直到羊肉熟透。然后放入腐竹,料酒和盐,加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。8、御寒又滋补的羊腩煲