“清脆爽口的小菜,每每在家宴中都很受青睐,尤其在大鱼大肉后,这道菜更加清新。” 食材明细主料大白菜心 (适量)黑木耳 (适量)梨 (适量)辅料葱姜蒜 (适量)配料生抽 (适量)味精 (适量)白糖 (适量)醋 (适量)香油 (适量)花椒粉 (适量)原味 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌菜心木耳的做法步骤1、初加工:白菜心洗净、切丝、沥干水分待用;黑木耳泡发后去蒂、开水下锅煮3-5分钟,取出、沥干水分、切丝待用;香梨1个,洗净、去皮去核、切丝待用。2、准备调料:葱姜蒜末、生抽、花椒粉放置碗内,炒锅放油,烧至7成热,将油浇在佐料碗里,再依次加入味精、白糖、醋、香油调匀。3、将白菜丝、木耳丝、梨丝与调料一起搅拌均匀,腌制10分钟以上即可食用,时间长,则更入味。