“英式司康饼又称英式松饼,是英式下午茶的必备之选。司康饼品种繁多,除了大家比较熟悉的传统司康外,还有加了葡萄干、杏仁片、芝士等口味的,以及土豆司康。它不仅黄油香味浓郁,更具有奶油甜点的松软。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓英式司康饼的做法步骤
1、将蔓越莓干浸泡在朗姆酒中。
2、黄油软化。
3、低筋粉、泡打粉过筛,加入砂糖、黄油用硅胶铲伴匀。
4、用手搓至无大颗粒。
5、加入淡奶油和打散的全蛋液及蔓越莓,拌匀。
6、在硅胶垫上用对折法反复折叠,直至用手指轻按不粘手。
7、用手轻拍至2CM厚的长方形,用4号或5号圆模切成圆形。
8、表面刷上全蛋液,码入烤盘。
9、烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟左右,表面金黄色即可。