主料
挂面 :适量猪肉 :适量
木耳 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量黄豆酱 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 胡萝卜,土豆磨丝,锅中水开后放进去煮熟捞出备用
2. 炸酱制作: 肉切末,葱姜蒜切末,木耳切末。锅加油爆香葱姜蒜,加入肉丝翻炒,加入料酒,醋,生抽提味,老抽上色,再加入几勺黄豆酱(根据自己口味加多少),翻炒,然后加入小半碗水煮开,熬一会,盛出。
3. 锅加水,烧开,下挂面(手擀面会更好吃,我懒得擀了就用了挂面),煮熟。
4. 小碗盛上面条,胡萝卜和土豆丝,再加入熬好的炸酱,拌匀。味道不错。