用糯米做成的糍粑,我们几乎没有想过把糍粑跟烤箱结合起来,也很少人会拿糍粑去烤箱烤,这次要给大家介绍一种别有一番滋味的烤糍粑的做法——家常秘制烤糍粑,其实这也算是有点创意的糍粑做法之一了吧,烤糍粑所需要的食料也很简单
主料
糍粑 :适量辅料
色拉油 :适量黑胡椒 :适量
烤肉酱 :适量
具体步骤
糍粑洗净用厨房纸巾吸干水分,可以切小块也可以不切,将两层锡纸铺在米技炉上,根据米技炉加热圈的范围折起四周,在锡纸表面刷上一层油
米技炉开到9档预热一分钟,放上糍粑,糍粑之间多留一些空隙,转到6档持续加热,加热的过程中注意观察,锡纸上位于四角的糍粑如果加热不够可以整体拖动锡纸,轮换让四角也均匀受热,同时也可以适量的补一些油
6档加热三分钟之后转为4-5档继续加热,直到用筷子触碰糍粑表面,感到略微长高且糍粑由硬变软就可以给糍粑翻面,翻面后视情况补油,再将米技炉开到6档,三分钟后转4-5档,同时将烤肉酱或自己调配的酱料用刷子刷在糍粑的表面
另一面也烤到表皮焦黄发硬之后给糍粑再次翻面,给另一面刷烤肉酱,并在表面撒适量黑胡椒或你喜欢的其他作料调味即成