准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 :700 豆腐 :500 辅料盐 :适量老抽 :适量生姜 :适量干辣椒 :适量料酒 :适量剁椒 :适量油 :适量蒜子 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.鱼头洗净 2.锅中加入油烧热,加入蒜子,生姜,干辣椒炒香 3.放入鱼头小火煎成两面微黄 4.加入适量盐 5.加入适量料酒和老抽,再加入适量水烧开,炖20分钟 6.豆腐洗净切块 7.翻入豆腐和剁椒,炖30分钟 8.撒上葱花起锅烹饪技巧鱼头中可以加入一些咸货汤汁会更加的香浓。