准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟主料 猪蹄 :1000 辅料生姜 :1块老抽 :适量 冰糖 :1块 八角 :1个料酒 :适量盐 :适量桂皮 :1块孜然粉 :适量香叶 :3片 具体步骤 1.猪蹄洗净对半切开 2.锅里放生姜,料酒焯水 3.用老汤卤制猪蹄,(没有老汤就用八角,桂皮,香叶,生姜,老抽再加入一块冰糖卤制猪蹄)1小时左右,卤丞猪蹄九成熟 4.捞起晾干,表面涮一层酱油和孜然粉,入烤箱21O度烤1O分钟烹饪技巧卤汤味道重点利于猪蹄入味,烤的温度视自家烤箱温度而走!