准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 鲫鱼 :600 辅料盐 :适量桂皮 :适量 茴香 :适量料酒 :适量 姜 :适量生抽 :适量油 :适量糖 :适量老抽 :适量葱 :适量 具体步骤 1.鲫鱼洗净,沥干水 2.热油锅,油要都一点,油锅要7~8分热,放入鲫鱼炸,炸至两面金黄 3.炸好后,锅里加葱,姜,料酒,糖,生抽,老抽桂皮,茴香,再加一些水 4.放入炸好的鲫鱼,大火煮开转小火煮20~30分钟 5.收汁 6.出锅,撒上大蒜叶烹饪技巧要沥干水,否则炸时要溅出来