准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料卷心菜 :100干辣椒 :3个蒜瓣 :2个 五花肉 :60 辅料白糖 :10料酒 :5盐 :5油 :10 具体步骤包菜用手撕出,清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝,蒜瓣切蒜末。起锅,加少许油,烧至五六成热时,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。将辣椒丝和蒜末入锅,用五花肉煸出的油爆香。转至大火,将包菜下锅,快速翻炒至半熟。将五花肉重新放入锅中,翻炒均匀至包菜断生加一勺料酒炒香,再加两勺食盐调味,焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜烹饪技巧