准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鱼头 :1个鱼膘 :8个 辅料 豆腐 :适量油 :适量盐 :适量鱼肚 :少量 具体步骤 1.把鱼洗干净,准备杀鱼 2.准备好鱼头和鱼肚、鱼膘 3.锅里倒入油烧热加入姜丝 4.倒入鱼头翻炒 5.鱼头翻炒到水份干 6.倒入适量的水,刚好盖到鱼头 7.盖上锅盖 8.豆腐切块 9.鱼煮沸后可以见到汤是奶白色的 10.倒入切好的豆腐块 11.加入盐,然后煮三四分钟左右就可以 12.奶白色的鱼头汤烹饪技巧1.鱼头要先炒干水份,这样煮出来的汤都是奶白色的