主料
大米 :500胡萝卜 :3根
洋葱 :1/2个
小羊排 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
水 :适量
生姜粉 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.准备小羊排;
2.胡萝卜去皮洗干净;
3.胡萝卜切成1cm大的丁,要切的粗些;
4.热锅热油;
5.放入羊排炒2分钟,至表面变金黄色;
6.调入适量花椒粉、生姜粉、盐、酱油;
7.放入洋葱块,加足量清水没过羊排,盖上盖子转中小火30分钟炖熟;
8.大米提前洗净,用清水浸泡30分钟,放入胡萝卜和大米,撒适量盐,焖熟;
9.盖锅盖焖抓饭,至无水状态即可。
1、大米提前洗净,用清水浸泡30分钟,放入胡萝卜和大米焖熟;2、胡萝卜切成1cm大的丁,要切的粗些,因为在焖制的过程中会化掉一部分;3、盐的量要多一点,要把米饭考虑进去。