准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料活大虾 :500马铃薯 :200发菜 :5 芹菜 :1棵水发香菇 :25熟青豆 :15 辅料 具体步骤1. 薯切丝下盐水浸泡后,用干淀粉和面粉拌匀。2. 虾去头壳治净,加调料,淀粉拌匀,马铃薯丝摆成燕窝状,下7成热油中炸至浅黄色。3. 芹菜放在盘中呈树枝状,“燕窝”放上方。发菜放根部。4. 虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。