准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 芥蓝 :400 腊肉 :50 辅料油 :适量蒜 :适量鸡精 :适量盐 :适量 具体步骤1.将芥蓝洗净,分开杆与叶子部分(粗杆可用刀子切开)2.腊肉切成片3.蒜切末4.锅中热油爆香蒜末5.把腊肉放入锅,小火煎炒一下6.把芥蓝杆放入翻炒7.加入少许盐调味8.加入一小碗水焖煮半分钟9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒至断生10.最后加入少许鸡精调味即可烹饪技巧1.芥蓝杆比较难熟所以先放入炒,叶子要后放,不然叶子放早炒的太软了不好吃。2.小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。