准备时间:20分钟 烹饪时间:35分钟主料 豆角(扁豆) :500 辅料大茄子 :一个 具体步骤1.豆角择好洗净,茄子洗净切成大块2.锅中放一匙油,用葱花炝锅。原做法不放油。素菜荤烧,猪油比较香3.加入豆角翻炒几下,使每根豆角都受热4.加入两勺欣和大豆酱5.倒入清水,没过豆角。大火烧开,转小火炖10分钟,豆角有八分熟了6.锅中放入茄子。盖锅再炖5分钟,茄子熟了就可以出锅了