准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 长茄子 :300 辅料油 :适量 青椒 :2个盐 :适量 白砂糖 :适量 西红柿 :1个 具体步骤 1.长条茄子 2.斜切厚片,泡水 3.捞出装盆撒淀粉 4.入油锅炸至金黄 5.西红柿切块,青椒切片。 6.油锅放蒜片,放西红柿翻炒 7.放青椒,加盐,翻炒 8.放糖炒均匀 9.倒入炸好的茄子,稍微翻炒即可 10.装盘烹饪技巧茄子切片后方放水里防止氧化变黑