准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料草鱼鱼头 :1500 辅料剁椒酱 :50香辣酱 :20葵花籽仁 :50葱姜蒜 :适量料酒 :适量 具体步骤1. 鱼头破开但不要砍断,加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟2. 将姜蒜沫下油锅爆香3. 放入准备好的剁椒酱小火熬制一会4. 将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制,焗制过程中注意给鱼头翻面。5. 等将鱼头焗熟以后就可以装盘了,将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱,快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了,希望大家能够喜欢。