准备时间:20分钟 烹饪时间:25分钟茄子回锅肉,这是一道荤素搭配,好吃而又营养的菜,不仅适合搭配米饭来食用,也适合搭配面条、粥和各种主食来食用,都是十分不错的选择,既适合自己一个人平时随便吃一吃,更适合家庭聚会的时候大展身手,下面来介绍一下具体的制作方法。主料猪五花 :100 茄子 :200 辅料盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量 具体步骤肉洗净后,加葱10克,姜10克,煮至熟。取出切成片状待用。锅中放油,油热后,倒入洗净的茄子。茄子一直慢慢煸至软出锅加调料继续焖5分钟搅拌均匀出锅食用