主料
羊腿 :500辅料
生抽 :适量老抽 :适量
罗勒叶 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
香叶 :1片
小茴香 :适量
孜然粉 :大量
烧烤酱 :适量
葱姜 :适量
料酒 :1勺
具体步骤
1.我是羊排羊腿一起腌制滴,要腌制至少12小时,一般都是提前一个晚上腌,葱姜还有上边的调料一起放进去,用一次性手套,给肉按摩,孜然粉现在就放进去,除了烧烤酱
2.洋葱切丝,备用
3.用锡纸把腌好的羊腿裹起来,因为会留汁的
4.这个是已经裹好了的,洋葱放在羊腿上,在放一层孜然粉,然后裹紧,烤箱200度预热10分钟,然后200度上下火,中层60分钟
5.然后在抹上烤肉酱,在200度15分钟,就考好了,我这个是小羊腿,如果大羊腿就要把肉切下来,要不烤不熟,人少也吃不了
就是腌制要一晚上至少12小时,羊腿要切口,多切,多扎刀口