“鸡汤经常喝点很好的,增强抵抗力,又能滋阴润燥的,多好啊。所以我们家会经常喝,但是也会经常变换着食材来做,来达到不同的功效,刚买了点莲子百合就一起来煲吧,又想着买块淮山吧,煲好后百合已经全部煲融化了,找不到百合的影子了,莲子也很软了,宝宝都能吃了,淮山也很软烂了,非常好喝的汤。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
百合煲淮山鸡汤的做法步骤
1、莲子和百合提前用水泡发一段时间,也可以不泡。
2、鸡肉在热水中焯烫后捞出。
3、瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
4、锅中烧适量开水,把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。
5、莲子百合沥干水分倒入锅中。
6、红枣和几片姜放入锅中。
7、盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8、把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
9、关火加盐调味即可。
小窍门
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放,如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了,已经全部融化到汤内。