食材明细主料鸡 (半只)淮山 (两根)辅料红枣 (一抓)姜片 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)淮山鸡汤的做法步骤1、草鸡半只或一只,淮山两根。2、鸡肉砍小块,淮山去皮洗干净切块。3、鸡块先下锅,一汤盘清水,一抓红枣,适量姜片。大火煮沸腾五分钟。4、加入淮山,盖上盖子继续煮五分钟。5、改小火慢慢煮五分钟。6、看到淮山块开始边缘融化加适量食盐调味,撒上葱花即可。7、成品小窍门淮山容易煮烂,一般后面才放,煮熟后两分钟即可,过久会溶汤中。