“最近面包没少做,这款椰蓉同样用了汤种的方子,冰箱一直冷冻着的酥粒,加了点蔓越莓干,还是很不错的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉酥粒面包的做法步骤
1、准备的原料。
2、汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路,冰箱冷藏12小时以上。
3、做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料,面包机揉面30分钟。
4、再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
5、揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
6、黄油融化,加入鸡蛋,白糖,牛奶拌匀。
7、加入椰蓉拌匀。
8、最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以,冰箱冷藏待用。
9、发好的面粉排尽空气,再分成小剂子。
10、擀成薄片,涂上椰蓉馅。
11、两边忘中间折叠包好。
12、再在表面撒上蔓越莓干。
13、卷好放进模具中。
14、再次发成两倍大刷上一层蛋液。
15、撒上酥粒。
16、烤箱180度预热,中层烤25分钟。
17、放凉脱模就可以。
小窍门
1.牛奶可以先少加点,再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察,上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。