准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鱿鱼 :1尾 蒜苗 :2支 辣椒 :1支蒜末 :5公克姜末 :5公克 酱油 :1小匙米酒 :1大匙盐 :1/2小匙糖 :1/4小匙鸡粉 :1/4小匙乌醋 :1小匙 辅料 具体步骤1. 鱿鱼浸泡盐水(份量外须盖过鱿鱼)一晚备用。2. 将作法1的鱿鱼切条状;蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿;辣椒洗净切斜片,备用。3. 热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、姜末爆香,再放入作法2的蒜白片、辣椒片与鱿鱼丝炒香。4. 续加入作法2的的蒜绿与所有调味料拌炒均匀入味即可。