山药能炖吗

能。山药的食用方法分为几种，一种可以清蒸，一种可以炖汤。山药整体为条状，外表参差不齐，有明显的坑洞，食用时需要去除表皮，取果肉。山药果肉具有很多的粘液，这是正常分泌的果汁，可以生吃。炖汤时应注意控制火候大小，避免火候过大引发安全隐患。