面粉5:水9。酱香饼也叫做土家酱香饼、湖北酱香饼等,是湖北地区一种美食小吃。酱香饼,主要是采用面粉、郫县豆瓣酱、甜面酱等制作而成,口味以香脆、辣甜为主要特色。做酱香饼时,将面揉得越软越好,面揉好后用保鲜膜密封醒面,通常醒面半个小时左右就可以了。