形似鸡腿，味似鸡肉。鸡腿蘑是珍稀食用菌之一，别名毛鬼伞、刺蘑菇等，在世界各地均有栽培，在中国种植于华北、西北、西南等地。鸡腿蘑菇的烹饪方式多样，可以炖着吃、炒着吃、煮汤吃、蒸着吃等。鸡腿蘑菇可以用于制作鸡腿蘑菇炖鸡肉、素炒鸡腿蘑菇等。
