烫面怎么和面不粘盆和手

加水要适量，或加入少量的食用油。烫面就是用沸水和面，在和面时，需要一边加水一边用筷子搅拌，加水要适量，以免因过稀而粘盆。搅拌好的面，冷却后可加入少量的食用油，在揉面时就不会粘手粘盆了。烫面同常使用中筋面粉，可以制作成葱油饼、锅贴、馅饼等。