排骨怎样去血水

买来的排骨先用冷水泡两个小时，然后冷水下锅，锅内放料酒、葱段、姜片开火煮，水开后可以煮出血沫，再把血沫打掉然后捞出，再次清洗干净，经过这样处理可以去掉排骨里的血水。没有条件的话可以直接泡入温水中，浸泡两小时左右后清洗，也可以去掉血水。