放入室温开水中煮10-15分钟，直到变透明后就可食用，此时口感有弹性。若喜欢软口感的，需延长至20分钟。不可煮过长时间，否则口感不佳，损失有益成分。水量适中即可。重要的有三点：清洗，浸泡，烹饪。可配任何食材，可做主食，具有较高的食用价值。
