涮羊肉起源于

涮羊肉也就是羊肉火锅，最开始出现于元代。传说是明世祖忽必烈在行军的过程中想吃草原上的清炖羊肉。但是，由于战争突然爆发，他来不及炖羊肉，所以厨师将羊肉切成薄薄的薄片，在锅中直接过一遍水就捞出来。在后来逐渐的发展中加入了许多调料，逐渐变成了涮羊肉。