方法步骤如下：1、将大闸蟹捆束好，用干净的刷子刷去大闸蟹的泥沙，在这一步骤前，先将大闸蟹放置在比较浅层的水中，方便其吐出口中泥沙。2、将姜切片，葱切段，放入适量的水中煮开，待煮开后将螃蟹放入蒸笼中，放置在烧开的葱姜水中蒸熟，蒸十五至二十分钟即可。喜欢有味道的可以自己配置蘸料，用醋作为蘸料也是极为鲜美的。3、清蒸大闸蟹是一道方便又美味的家常菜肴，方法步骤也受每个家庭饮食习惯而变化。
