怎么煮小龙虾入味

1、可以在龙虾的背上开一条口子，并把外壳撕掉，易入味，但龙虾肉在烹饪时会收缩得很厉害，肉质不会很嫩。

2、放入汤中浸泡1小时左右，这样不仅入味，肉质依旧能保持细嫩。

3、煮小龙虾开火烧烤后则转为小火煮制，边煮边浸泡，20分钟左右即可。