30分钟。蒸螃蟹用半个小时就可以了,如果是大火的话,用20多分钟就可以,选择小火就可以时间稍长一点。蒸螃蟹,宜现蒸现吃,味道更鲜美。尽量不要生吃螃蟹,因为蟹中含有大量的细菌,即使用酒精浸泡,也不能完全的将细菌消灭,尤其是肠胃不好的人要避免生吃螃蟹。