蛋挞皮需要提前解冻吗

不需要。蛋挞皮是用低筋面粉、黄油、白砂糖等材料制作而成的，很容易软化不需要提前解冻，直接在挞皮中倒入蛋液即可烤制成蛋挞。蛋挞皮除了可以制作成蛋挞，也可以用蛋挞皮中加入榴梿馅、红豆馅后捏紧封口制作成榴梿酥或是红豆酥等，还可以用蛋挞皮制作小型披萨等各种美食。