椰子里面白色的椰肉可以吃吗

成熟椰子的椰肉可以吃，椰青的椰肉不能吃。成熟的椰子和椰皇，因为发育时间长，椰子果肉已经发育成熟饱满，营养高、口感好，可以烹饪食用或直接食用。椰青是属于发育还未成熟的椰子，虽然椰汁味道佳适合饮用，但是椰青果肉发育周期不长，味道不佳，不宜食用。