蒸15分钟。韭菜肉馅饺子里的韭菜是整个饺子的灵魂,所以挑选韭菜是很重要的。1、看韭菜的颜色,韭菜颜色亮的就代表着这个韭菜是非常新鲜的。2、韭菜叶子的大小,韭菜叶子偏宽的,味道比较浓,也比较好吃。3、看韭菜的根,韭菜根软比较软的,这样的韭菜比较嫩也比较好吃。