酵母粉和泡打粉一样吗

不一样。泡打粉和发酵粉的发酵方式是不一样的，泡打粉发酵的时候含有化学成分，酵母粉发酵的时候含有生物成分，泡打粉可以用来制作蛋糕、饼干；而酵母粉不适合用来制作蛋糕、饼干，适合制作包子和面包。用泡打粉和酵母粉要注意用量的控制。