土豆,食用油和调味料。炸土豆片的时候要注意:土豆切片的时候要切的细一点,太厚了会影响口感。把土豆切成片了之后要泡在水里,多洗几次,这样炸出来的土豆片的成色和口感都会好很多,炸土豆片的时候要注意火候,火候也是很关键的,防止炸糊。