炸土豆摆摊需要哪些食材

土豆，食用油和葱，辣椒，蒜汁等调味料。炸土豆分为琅琊土豆和锅巴土豆之分。琅琊土豆主要是波浪形的条状土豆，先将其在沸水中煮熟捞出，放入油锅中炸至金黄即可出锅；而锅巴土豆则需要切成块状，炸至表面酥脆，相比于琅琊土豆用时更加久，而出锅的调味都大概相似。