做什么菜都适合放姜吗

不是。在制作兔肉、韭菜和芹菜的时候是不可以放姜的。制作韭菜的时候放姜会导致韭菜的味道发酸；在制作芹菜的时候放入姜，会让芹菜的味道变得非常苦而且难吃；大部分的蔬菜在炒的时候都是可以不用放姜的，但是在炒肉的时候放入姜可以去除掉肉的腥味。