粉肠怎么腌制才脆

用白米醋浸泡。将准备好的猪小肠处理干净，再用自己购买的白米醋浸泡半个小时左右，这样可以使粉肠表面充分吸收白米醋。煮的过程中会变得更加软糯，因此要再次添加白米醋，也可以添加一些麦片，持续十五分钟左右。这样腌制出来的粉肠口感爽脆。