跷脚牛肉、钵钵鸡、豆腐脑、甜皮鸭等。乐山位于中国西南，成都平原南部，所属四川省。乐山特色风味小吃有乐山豆腐脑，豆花上浇有红辣椒配着香菜或芹菜叶。钵钵鸡，是四川乐山的特色小吃，“钵钵”指的是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品串成串，浸于钵内的麻辣佐料中，自取自食。乐山的传统名菜有西坝豆腐、甜皮鸭、白宰鸡、跷脚儿牛肉也称牛肉汤锅，汤锅内有牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等菜品。罗城牛肉是乐山市的特产。其牛肉肉质优良，有韧性。
